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阿根廷人做菜,我怕自己急出病来
来源:www.liuxue01.com  日期:2006-12-4

从前在国内看见刘仪伟做菜,老妈就会叹息:“这也叫做菜?装可爱倒是真的!”我想如果她看见阿根廷人做菜,大概会气得抡起擀面杖夯晕一个算一个。阿根廷有好几个全天候的美食节目,那些人做起菜却常常首尾难顾,我常常因为生怕自己急出病来而被迫转台。

阿根廷人的主食无非就是烤肉和面点。厨师大人会举着一把锋利无比的小刀,花上十几分钟在那块肉上划划切切。整形完毕,开始切成小片或者小块,每当这时候我就很纳闷,既然要切碎为什么之前非给它做整形手术呢?切完了就撒胡椒粉,盐,也许还有来自中国的酱油,就算完工了。

换把刀,各式各样的盘子碟子碗里挑出赤橙黄绿的蔬菜和香料植物,也是先改刀,非弄成规则形状了再切碎,一个洋葱大概只用一半,一个西红柿要扔掉三分之二!

最让人抓狂的是完工了的菜必然要浇汁。不管是本土菜还是外国菜,对着一盒已经完美的寿司和刺身,他们也照浇不误——倒腾了几个锅换了几把勺熬成一锅,不浇上几滴怎么说得过去!

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